Le Weekend Cooking Challenge est un défi culinaire entre passionnés de cuisine, amateurs, blogueurs culinaires, chefs, cuisiniers et pâtissiers.
Nous devions cet fois réaliser une recette dont le nom commençait par la lettre E.
Voilà donc des petits feuilletés aux raisins secs et aux écorces d’orange, très légèrement épicés : les Eccles cakes. C’est un grand classique que l’on trouve dans toutes les grandes surfaces britanniques.
Recette du blog C’est moi qui l’ai fait !
Ingrédients (pour 32 eccles cakes) :
2 rouleaux de pâte feuilletée
50 g de beurre demi sel
50 g de sucre de canne roux
125 g de raisins secs
50 g d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés
4 pincées d’un mélange 4 épices
4 pincées de cannelle moulue
Pour laf finition :
1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Sucre de canne roux
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