Présenté sous forme individuel ou familiale, un dessert que l’on peut déguster toute l’année puisqu’il est réalisé avec des abricots secs !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
300 gr d’abricots secs
50 cl d’eau
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
60 gr de farine
15 cl de lait
3 œufs
rhum
1 pincée de sel
50 gr de sucre en poudre
Préparation :
Faites tremper les abricots secs dans 1/2 litre d’eau pendant une heure au moins, puis faites-les cuire 30 minutes dans leur eau de trempage.
Laissez-les refroidir, séchez-les puis coupez-les en deux et saupoudrez-les de farine pour qu’ils ne collent pas.
Préchauffez le four à 200°.
Mélangez le sucre, les œufs entiers, ajoutez la farine, du sel, le rhum, et le lait.
Parfumez avec l’extrait de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé.
Mélangez les abricots à la pâte, versez le mélange dans un ramequins beurrés et faites cuire au four 50 minutes.
Saupoudrez de sucre glace.
Servez tiède, vous l’apprécierez mieux.
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