Curry de Poulet aux Lentilles Corail

Curry de poulet aux lentilles corail

Grâce à cette recette, j’ai découvert les lentilles corail et je me suis régalée !
Parfumé mais pas trop épicé, ce plat est pour moi un vrai délice, et comble de bonheur, il embaume littéralement la cuisine !

Ingrédients :

500 g de filets de poulet
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe rase de garam massala
1 cuillère à café rase de cumin entier
2 cuillères à soupe d’huile
200 g de lentilles corail
½ litre de bouillon de volaille
2 petites tomates pelées et coupées en dés

Préparation :

Coupez les filets de poulet en morceaux. Pelez et émincez l’oignon, les échalotes et l’ail.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon et les échalotes sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail, les épices et mélangez bien.

Ajoutez les morceaux de poulet et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés d’épices.

Ajoutez les lentilles, les tomates et le bouillon chaud. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez.

Laissez mijoter pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps : les lentilles et le poulet doivent être cuits et il ne doit presque plus rester de liquide.

Si les lentilles sont trop croquantes et qu’il n’y a plus de liquide ajoutez un petit verre d’eau et continuez la cuisson.

Saupoudrez de persil haché avant de servir bien chaud.

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  1. j’adore les lentilles corail, un délice ta recette

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