Fondant au Chocolat de Norbert Tarayre

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Ingrédients :

200 g chocolat noir
200 g beurre doux
200 g sucre
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un cul de poule, battre les œufs entiers et le sucre. Ajouter le mélange chocolat / beurre, puis la farine.

Beurrer et fariner un moule et y verser l’appareil.

Enfourner et laisser cuire 22 min.
Avec le moule que j’ai utilisé (moins large qu’un moule à manquer normal) j’ai laisser cuire 30 min.

Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler, vous pouvez même le placer au froid avant.

Servir à température ambiante.

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34 Commentaires

  1. Tempereau Christiane

    Bonjour. Gateau facile à faire. Mais vous ne dites pas s’il faut le démouler à la sortie du four et comment réussir le démoulage

  2. bibi

    il a l’air bon et je me demande si c’est la meme recette que celle qu’il lui a appris dans  » norbert commis d’office » pouvez vous me repondre ?

  3. Vand

    Un gâteau chocolat facile à faire je vais me le faire tanpis pour les calories ont peut bien ce faire plaisir …..merci pour le partage

    • Nathalie LS

      Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps ! Contente de pouvoir vous donner un peu de bonheur !

  4. Pouvez vous me dire le diamètre de votre moule, le gâteau doit il etre coulant ?
    Merci, en tout cas il est beau

    • Nathalie LS

      Bonsoir. Mon moule à un diamètre de 17 cm. Le coeur du gâteau est extrêmement moelleux mais on ne peut pas dire qu’il soit coulant. Surtout bien le laisser refroidir voir mettre un peu au frais avant de le démouler. Bonne soirée

  5. Orchidia

    30mn pour un fondant, je pense que cela est excessif … J’aurais suggérer la moitié du temps environ entre 10 et 15min , 20 pour les plus frileux ^^…C’est un fondant pas la texture d’un brownie…
    Là je teste justement la recette, il est au four pour 12 min, je le laisserais donc refroidir et vous tiendrez au courant 😉

    • Nathalie LS

      Comme je le dis tout dépend du diamètre du moule. Le mien était plus petit qu’un moule à manquer traditionnel, donc le gâteau est donc plus épais, c’est pour cela que j’ai dû le faire cuire plus longtemps. J’attends que vous me disiez ce que vous en pensez. Bonne soirée !

      • Orchidia

        D’accord :) Le mien de moule fait 25cm et le temps de cuisson de 12mn est nickel !! Une excellente texture , un vrai fondant !! Il m’en reste encore, difficile de résister 😀 J’ai aussi réduit le sucre, 100g
        Merci à vous deux pour cette recette ! ^^

  6. Pouech

    Bonjour si on double les doses avec un moule de 25cm, d’après vous combien de temps de cuisson?

    • Nathalie LS

      Bonjour,
      Un moule de 25 cm, je pense que c’est un moule à manquer, donc en doublant la recette vous doublerez l’épaisseur. Je pense donc qu’il faut faire cuire le fondant entre 35/40 min. Surtout laissez le bien refroidir avant de le démouler, je vous conseille même de le mettre au frigo avant mais dégustez-le à température ambiante.

  7. Thorel

    Bonjour , pourriez vous donner la recette du glaçage rose avec les gâteaux autour merci

    • Nathalie LS

      Je suis désolée mais je ne vois pas du tout de quel gâteaux il s’agit !

      • Thorel

        Le fondant au chocolat avec un glaçage rose d’anahib

        • Nathalie LS

          Vraiment vous m’étonnez, je n’ai jamais fait de fondant au chocolat avec un glaçage rose ! Et le nom d’Anahib ne me dit rien non plus !

    • celine

      240 ml de crème liquide + 180g sucre + 1 dose colorant … a chauffer à feu doux
      4 ramollir 6 feuilles de gélatine dans l’eau
      ajouter au glaçage et placer au frigo 30 min

  8. Aude

    Excellente recette ! Pour combien de personnes à votre avis ?

  9. Marie claude Sanchez

    Merci très bon, enfin pas pour la ligne lol

  10. neveu

    Bonjour à tous ! J’aimerai avoir la recette du glaçage rose du fondant au chocolat de l’émission : Norbert, commis d’office .

  11. marquet mansouria

    une tuerie ce gâteau,et si facile à faire,tout le monde me demande la recette,merci à Norbert

  12. Sarah

    Bonjour On ne met pas de levure chimique dans cette recette ?

  13. Laëtitia

    Cette recette est juste parfaite et fait l’unanimité n’hésitez pas et bye bye le régime de toute façon c’est un régal

  14. Laëtitia

    J’ai laissé refroidir et mis au frigo il a été facile à démouler avant de servir je mets 30 sec au micro onde une bonne petite crème anglaise et c’est sublime

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