fondue au fromage et potimarron

Fondue au Fromage et au potimarron

fondue au fromage et potimarron

Je participe encore ce mois-ci au nouveau challenge de Compile Moi un Menu,
organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

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Le thème de ce mois de février est le fromage fondu : à raclette, gruyère, emmental, camembert, reblochon… le fromage que l’on veut pourvu qu’il fonde, qu’il file, qu’il dégouline !!!

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J’ai choisi pour ce thème de vous proposer une fondue atypique qui change de la traditionnelle recette savoyarde, pour les mateurs de cucurbitacée et de fromage.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

1 petit potimarron d’environ 1 kg
300  gr de fromage à fondue (Beaufort ou Gruyère)
10 cl de vin blanc sec
sel
poivre du moulin

Préparation :

Coupez le chapeau du potiron, épépinez-le, creusez la chair et coupez-la en morceaux.

Portez à ébullition 75 cl d’eau salée et plongez-y les morceaux de potiron et faites cuire 30 minutes à petits bouillons.

Mixer la soupes de potiron au mixer plongeant.

Retirez la croûte du fromage et coupez-le en fines lamelles.

Ajoutez le fromage, le vin blanc à la soupe de potimarron et faites réchauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu.

Versez la soupe dans la coque du potiron et donnez un tour de moulin à poivre. Servez aussitôt.

Dégustez votre fondu en plongeant de dans des morceaux de baguettes légèrement rassis.

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  1. coucou ma natouille, je suis sûre que tu t’es régalée avec cette recette ! merci beaucoup pour ta participation fidèle, tu es un ange <3

  2. Miam !! Une superbe idée .. je mets ça de côté. Je suis sûre qu’ils vont adorer à la maison.
    Bises

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