Gâteau fondant à la mandarine

Profitons de la saison des agrumes pour réaliser ce gâteaux très fondant à la mandarine. Délicieux à l’heure du goûter !

Une recette du blog Aux Délices des Gourmets

Ingrédients :

6 mandarines
3 œufs
175 gr de beurre
175 gr de farine
160 gr de sucre
1 cuillère à soupe bombée de levure
80 gr de sucre glace
muscade râpée
sel

Gâteau fondant à la mandarine

Préparation :

Chauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

Fouetter le beurre mou en crème avec le sucre.
Incorporer les œufs un à un.
Ajouter la farine puis une pincée de sel et une pincée de muscade râpée.

Râper le zeste de 3 mandarine et récupérer leur jus.
Le mélanger avec la pâte et le zeste.

Verser dans un moule beurré et enfourner pour 25 à 30 min.

Récupérer le jus des 3 autres mandarines.
Faire chauffer le jus dans une casserole avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il ait fondu.

Démouler le gâteau sur un plat et l’arroser de tout le sirop.

Le laisser refroidir.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Gâteau fondant à la mandarine