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Ingrédients :

1 pâte sablée
100g de sucre roux
3 oeufs
200g de crème liquide
125g de noix de coco râpé
2 cuillère à soupe de rhum brun
1 sachet de sucre vanillé
1 boîte d’ananas au sirop

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la crème, la noix de coco, le rhum et le sucre vanillé, bien mélanger.

Garnir le moule avec la pâte sablée et piquer le fond.

Verser la préparation sur la pâte et disposer les morceaux d’ananas (je coupe chaque rondelle d’ananas en 8 morceaux).

Enfourner pour 35 mn ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.