Gâteaux individuels | Mes Nâthisseries

BN au Chocolat

On 31 janvier 2016

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Non classé

Il y a peu de temps, j’ai déniché de très sympas emporte-pièces « smiley ». Chez moi, petits et grands, on adore les BN, alors pourquoi ne pas essayer de faire de bons biscuits fourrés au chocolat maison ?
Voilà c’est chose faite ! Je suis vraiment satisfaite du résultat, le biscuit sablé et la ganache chocolat ont bien plu à tout mon petit monde !
A vous de jouer !

Ingrédients :

Pour les biscuits (environ 20 assemblés):
– 240 gr de beurre mou
– 160 gr de sucre glace tamisé
– 60 gr de poudre d’amande
– 1 petite cuillère d’arôme de vanille naturelle
– 2 pincées de sel
– 2 œufs
– 400 gr de farine tamisée
– 1 petite cuillère à café de cacao non sucré (juste pour colorer la pâte)

Pour la ganache:
– 140 gr de chocolat au lait
– 60 gr de chocolat blanc
– 8 cl de crème liquide entière

Madeleines Coque Chocolat

de Nathalie LS

On 25 janvier 2016

dans Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Il y a quelques temps mon amie Céline m’a gentiment donné cette recette ! Des madeleines dodues et moelleuses comme je les aime. J’ai juste ajouté une jolie coque de chocolat pour encore plus de gourmandise !

Ingrédients :
100 gr de farine
1/2 sachet de levure
85 gr de sucre
2 œufs
80 gr de beurre fondu
1/2 cuillère à soupe de miel

Mélanger les ingrédients dans l’ordre donné au robot.

Muffins Américains aux Pépites de Chocolat

de Nathalie LS

On 23 décembre 2015

dans Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Grâce à mon amie Sandra et son super blog, je n’ai pas peiné à trouvé LA recette idéale pour de délicieux muffins bien gonflés et bien moelleux comme mes enfants les aiment. Facile et rapide à faire, ils feront sensation aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter de toute la famille !

Cette recette est issue du blog : http://www.encoreungateau.com/

Ingrédients pour 8 muffins :

150 g de sucre en poudre
200 g de farine
100 g de lait
50 g d’huile neutre (pépins de raisins par exemple)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
3 œufs
1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
120 g de pépites de chocolat (noir ou lait)

Préparation :

Préchauffez le four à 190°.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide.

Bûche individuelle aux Pralines

de Nathalie LS

On 22 décembre 2015

dans Gâteaux individuels, Noël

Quand j’étais petite, ma maman me faisait une charlotte aux pralines que j’adorais. C’était le dessert des jours de fêtes.
Pour Noël, j’ai donc voulu revisiter cette recette à ma façon et la transformer en de jolies petites bûches bien gourmandes. Servies avec une crème anglaise, elles raviront l’ensemble de vos convives !

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Mousse aux pralines :
200 g de pralines roses
200 g de beurre
6 œufs
140 g de sucre en poudre

Petits Sablés d’Antan

de Nathalie LS

On 19 décembre 2015

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Je vous propose une nouvelle recette de petits sablés à déguster ou à offrir à l’approche des fêtes. Il s’agit cette fois, de la délicieuse recette de Christophe Felder, issue de son fameux livre « Pâtisserie : l’ultime référence ».

Ingrédients :

1/4 de citron
1/4 d’orange
250 g de farine
125 g de sucre
65 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pointe de couteau de levure chimique
1 pincée d’anis en poudre
125 g de beurre mou
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
15 g d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à café de kirsch

1 jaune d’œuf pour la dorure

Sablés Vitraux

de Nathalie LS

On 18 décembre 2015

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Voici de jolis petits sablés qui étonneront vos amis, décoreront votre sapin et vous régaleront !

Ingrédients :
230 g de farine
150 g de beurre
80 g de sucre
20 g de poudre d’amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’œufs
1 pincée de sel
des bonbons acidulés de différentes couleurs

Sablés Rennes de Noël

de Nathalie LS

On 11 décembre 2015

dans Gâteaux individuels, Noël, Non classé

Et si l’on transformait nos simples petits sablés bretons en de jolis petits rennes de Noël ? Succès assuré auprès des enfants !

Ingrédients : (pour environ 55 sablés)

– 200 g de beurre
– 120 g de sucre en poudre
– 3 jaunes d’oeufs
– 370 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 petite cuillère à café de vanille liquide

Déco :
Glace royale au chocolat : 1 blanc d’œuf – 150 à 200 gr de sucre glace – 1 cuillère à soupe de cacao
Nez : Smarties roses

Préparation :

Mettre dans la cuve du robot le beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille. Bien mélanger avec la feuille (batteur plat).

Petits Sablés Cadeaux

de Nathalie LS

On 10 décembre 2015

dans Gâteaux individuels, Noël, Petits gâteaux

En attendant de pouvoir ouvrir les vrais le matin de Noël, pourquoi ne pas patienter en se régalant de ces délicieux petits sablés cadeaux ? Vous ferez sensation avec ces petits présents sucrés !

Encore une belle idée de ma généreuse Béatrice !

http://cuisineenfolie.com/2015/12/05/petits-sables-cadeaux-2/

Ma Maison en Pain d’Epices

de Nathalie LS

On 9 décembre 2015

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Il y a quelque temps, mon amie Béatrice a réalisé une magnifique maison en pain d’épice ! j’étais scotchée tellement elle était jolie ! « Vas-y, lance-toi ! » me dit-elle. Encore un défi qu’elle me lançait ! Ok, même pas peur !
Je me dépêche d’aller sur son blog, lui « chipe » sa recette et c’était parti !
Donc depuis 3 jours, entre la fabrication de la pâte, des murs, du toits,…, de la décoration à la glace royale, le séchage, le montage,…., je ne vis que pour ma maison en pain d’épices (enfin presque !…).
Et la voilà terminée et je suis…. TROP CONTENTE !!!!!

Pour la super recette de ma super copine, c’est ici :
http://cuisineenfolie.com/2015/12/06/la-maison-pain-depices/

Je n’ai pas utilisé le gabarit de Béatrice, j’ai pris celui du blog : Carnets Parisiens
http://www.carnetsparisiens.com/wp-content/uploads/2011/11/Gabarits_maison_pain_d_epices.pdf

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Mont Blanc

de Nathalie LS

On 30 novembre 2015

dans Gâteaux individuels, Petits gâteaux

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C’est le mariage parfait entre une crème de marrons, une meringue et une crème chantilly, léger et sucré, sans pour autant être écœurant. Un mélange de texture très agréable, du côté croustillant de la meringue jusqu’au coté crémeux de la chantilly. Et ça j’adore !…

Ingrédients (pour 8 demi-sphères de 6 cm de diamètre ou 4 de 10 cm) :

Meringue française :
70 g de blancs d’œufs
70 g de sucre

Crème Chantilly :

Catégorie : Gâteaux individuels (Page 11 sur 13)

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