Comment ne pas résister à ces petits gâteaux à la noix de coco fourrées à la pâte à tartiner ?
Une recette très simple et rapide qui régalera petits et grands gourmands !

Cette recette provient du blog d’Hélène, Les Délices d’Hélène. J’ai juste remplacé les pépites de chocolat par de la noix de coco râpée.

Ingrédients (pour 12 mandises) :

12 grosses cuillères à café de Nutella
100 gr de beurre
2 œufs
100 gr de sucre
1 yaourts nature
100 ml de lait
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
60 gr de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (recette ici)

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Je vous propose aujourd’hui, la deuxième recette réaliser par Christophe Michalak lors de la Masterclass à laquelle j’ai eu la chance d’assister.
De divins petits cakes extra moelleux, renfermant le parfum délicieux du mélange pamplemousse/menthe.

Ingrédients :

Pour l’appareil à cake :
180 gr d’œufs
35 gr de jus de pamplemousse
45 gr de lait
1 pamplemousse zesté
145 gr de poudre d’amande
145 gr de sucre
3 gr de levure chimique
10 gr de feuilles de menthe ciselées

Pour le glaçage :
350 gr de sucre glace tamisé
225 gr de jus de pamplemousse
Colorant rose

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Quand j’ai vu la recette de ces petits gâteaux sur le blog Les Petits Idées Culinaires de Chris And Co, je l’ai tout de suite notée sur ma to do list : mes gourmands allaient surement adorer.
Et c’est gagné, de véritables petites tueries qui se dévorent en un rien de temps ! Personne n’y resistera !!!

Pour le biscuit :
180 g de farine
30 g de sucre
180 g de beurre

Pour le caramel :
1 petite boite de lait concentré sucré (400 g environ)
60 g de beurre
60 g de sucre roux

Pour le nappage au chocolat:
150 g de chocolat noir, lait ou  pralinoise en fonction des goûts ( j’ai utilisé de la pralinoise)

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Une coque de chocolat garnie d’une mousse, une petite noisette croquante au milieu, voilà une petite bouchée bien sympa !
Je me suis largement inspirée de la recette ultra facile à réaliser de Cécile du blog Un Zeste de … Gourmandise  !

Ingrédients (pour 15 petits gâteaux d’environ 4 cm de diamètre) :

Coques :
30 carrés de chocolat (noir, lait ou blanc)

Mousse :
150 g de chocolat
3 oeufs

Biscuit :
120 gr de petits beurres
100 gr de beurre

15 noisettes

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C’est la première fois que je réalise ces financiers au chocolat et une chose est sûre ce ne sera pas la dernière !
D’abord parce que la recette est hyper simple, hyper rapide et que surtout ces petits gâteaux sont juste délicieux !

Ingrédients (pour environ 40 petits financiers):

125 gr de poudre d’amandes
30 gr de cacao
150 gr de sucre glace
40 gr de farine
125 gr de blancs d’œufs
125 gr de beurre fondu

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