Grâce à mon amie Sandra et son super blog, je n’ai pas peiné à trouvé LA recette idéale pour de délicieux muffins bien gonflés et bien moelleux comme mes enfants les aiment. Facile et rapide à faire, ils feront sensation aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter de toute la famille !

Cette recette est issue du blog : http://www.encoreungateau.com/

Ingrédients pour 8 muffins :

150 g de sucre en poudre
200 g de farine
100 g de lait
50 g d’huile neutre (pépins de raisins par exemple)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
3 œufs
1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
120 g de pépites de chocolat (noir ou lait)

Préparation :

Préchauffez le four à 190°.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide.

Lire la suite

C’est le mariage parfait entre une crème de marrons, une meringue et une crème chantilly, léger et sucré, sans pour autant être écœurant. Un mélange de texture très agréable, du côté croustillant de la meringue jusqu’au coté crémeux de la chantilly. Et ça j’adore !…

Ingrédients (pour 8 demi-sphères de 6 cm de diamètre ou 4 de 10 cm) :

Meringue française :
70 g de blancs d’œufs
70 g de sucre

Crème Chantilly :

Lire la suite

La recette est la même que celle des cupcakes Hérissons.

http://www.mesnathisseries.com/?p=35

Remplacez juste les zestes d’orange par un sachet de pépites de chocolat au lait.
Et pour le glaçage, remplacez le chocolat noir par du blanc !

Hybride situé entre le donut et le muffin

Ingrédients (pour environ 10 doffins) :

1 œuf
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
1 yaourt nature non sucré
75 g de beurre fondu
150 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
Confiture de votre choix (ici confiture de fraises), voir même de la pâte à tartiner

Sucre en poudre pour l’enrobage

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Lire la suite

Ingrédients : (pour 8 tartelettes)

1 pâte sablée
1 pot de chocolat Dulcey maison ( http://www.mesnathisseries.com/?p=23)
8 càc de spéculoos en petits morceaux

Ingrédients pour une dizaine de gâteaux :

1 pâte feuilletée
2 pommes rouges
1/2 citron
40 cl d’eau
40 g de beurre
40 g de sucre en poudre
60 g de poudre d’amandes

Ingrédients : (pour 6 personnes)

1 paquet de sablé breton épais
170 g de jus de citron
le zeste d’un citron jaune non traité
2 œufs entiers
4 jaunes
100 g de sucre semoule
65 g de beurre
1 feuille de gélatine

Une belle réalisation de ma fille Coline

Ingrédients :
500 gr de fruits secs oléagineux en poudre (amandes, noix, noisettes,…)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 paquet de pâte filo
250 gr de beurre fondu
225 gr de sucre en poudre
25 cl d’eau
12,5 cl de miel
1 cuillère à café de zeste de citron râpé