Le Dutchy Baby Pancake est une spécialité américaine, un pancake version XXL, avec des bords soufflés qui apparaissent par magie lors de la cuisson. Très simple et rapide à faire, c’est le goûter idéal de dernière minute. Vous pourrez le servir rempli de fruits, avec du miel, du sirop d’érable, de la confiture ou tout simplement comme moi saupoudré de sucre.
Recette du blog Chocolat & Caetera
Ingrédients :
110 gr de lait
70 gr de farine
15 gr de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
2 œufs
40 gr de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°.
Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédients sauf le beurre.
Mixer 2 min. afin d’obtenir un mélange bien homogène.
Dans une poêle de 20 de cm de diamètre à manche amovible (ou sans plastique) mettre le beurre et enfourner 2/3 min. afin que le beurre soit bien fondu.
Ajouter d’un seul coup la préparation dans la poêle et ré-enfourner pour environ 15 min.
Sortir du four et sortir aussitôt.
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