Pour changer un peu de la classique frangipane, rajoutons un peu de bonnes myrtilles histoire de se régaler encore plus. Et puis comme il parait qu’il nous faut 5 fruits et légumes par jour, une bonne excuse pour ne pas s’en priver !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
2 carrés de pâte feuilletée d’environ 25 cm x 25 cm
125 gr de beurre pommade
125 gr de sucre glace
125 gr de poudre d’amande
75 gr d’oeufs battus
125 gr de myrtilles
1 jaune d’oeuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
Mélanger le beurre pommade et le sucre glace puis ajouter la poudre d’amande et l’oeuf battu. Mettre la préparation au frigo 15 minutes.
Déposer un carré de pâte feuillétée sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Déposer dessus la frangipane jusqu’à 2 cm du bord.
Disposer par dessus les myrtilles.
Etaler avec un pinceau un peu d’eau sur le bord de la pâte.
Mettre la fève.
Déposer le 2ème carré de pâte feuilletée par dessus et bien soudre les bords en appuyant légèrement.
Dorer la galette à l’aide d’un pinceau sans toucher les bords (cela empêcherait la galette de lever).
Décorer avec la pointe d’un couteau et piquer d’un trou au ç entre pour que la vapeur s’échappe.
Mettre au frigo 30 minutes.
Enfourner 35 minutes à 175°.
dekoninck
Nathalie, trop belle ta galette, A tu fais ta galette avec des myrtilles fraîches ou surgelées
Nathalie LS
Coucou !
Je l’ai faite avec des fraîches , j’ai peur qu’avec des surgelées elles rendent de l’eau ! Bises