Vous l’avais-je déjà dit ? J’adooooore l’eau de fleur d’oranger !!!!
Alors quand j’ai vu cette recette de flan sur le blog de Sandra Encore un Gâteau, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion de me faire plaisir !!!
Et vous savez quoi ? Ben évidemment…. je me suis régalée !!!!
Ingrédients (pour 4 Mouhalabieh) :
500 ml de lait entier
30 gr de sucre en poudre
30 gr de Maïzena
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
50 gr d’eau
25 gr de sucre en poudre
pistaches concassées
Préparation :
Dans un récipient, mélangez la Maïzena et 30 gr de sucre en poudre. Ajouter un peu de lait prélevé dans les 500 ml et mélanger afin de dissoudre sans faire de grumeaux.
Versez ce mélange et le reste de lait dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant. Retirer du feu dès que la crème a épaissi.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez.
Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Dans une casserole, faites un sirop en faisant bouillir l’eau et 25 gr de sucre en poudre. Retirez du feu et laisser refroidir.
Lorsque la surface des crèmes est bien prise, verser le sirop dessus et parsemez de pistaches concassées.
Mettre les Mouhalabieh au moins 2 h. au réfrigérateur avant de les servir.
Leila
La même recette sauf qu au lieu de la Maizina on utilise du riz en poudre … et le sucre par du miel c succulent c Algérien .. Merci pour le partage
Nathalie LS
Merci Leila ! La prochaine fois, j’essaierai ta version, qui j’en suis certaine, est tout aussi bonne !