Sablés à la noix de coco

Je vous propose aujourd’hui de délicieux sablés à la noix de coco, bien épais pour plus de gourmandise.

Ingrédients :

150 gr de beurre à température ambiante
75 gr de sucre en poudre
75 gr de noix de coco râpée
200 gr de farine
1 pincée de sel

1 œuf battu avec une pincée de sucre

Sablés à la noix de coco

Préparation :

Mélangez de manière homogène le beurre, le sucre et le sel (il ne doit plus rester de morceaux de beurre). Incorporez la noix de coco, puis la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.

Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur une épaisseur de 4 mm. Découpez des sablés avec l’emporte-pièce de votre choix, déposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et dorez-les avec l’œuf battu.

Faites cuire les sablés environ 10 minutes à 160° : vos biscuits devront avoir une jolie couleur blonde.

Laissez refroidir les sablés sur la plaque avant de les en retirer.