Catégorie : Apéritif dinatoire (Page 3 sur 3)

Coccinelles Apéro

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Avez-vous déjà mangé des coccinelles ???
Voici une jolie idée de bouchées apéritives light du blog Docteur Bonne Bouffe.

Pour réaliser ces petites cocinelles, il vous faudra :

des grandes feuilles de persil plat ou de basilic
de la mozarella coupées en lamelles
des tomates cerises allongées coupées en deux (pour le corps)
des extrémités d’olives noires (pour les têtes)
des brins de ciboulettes (pour les antennes)

Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez poser vos petites coccinelles sur des petits toasts grillés et légèrement beurrés.

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Ananas Antillais

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Une petite recette créole simplissime et ultra fraîche pour vous faire voyager au soleil tout au long de l’année !

Ingrédients :

900 gr d’ananas frais (ou congelé) coupé en quartiers
75 gr de cassonade
1 citron vert
15 ml de rhum
1 gousse de vanille grattée

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Mini Burgers

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Des petits burgers extra moelleux, tous ronds et tous bons, irrésistibles pour un apéritif dînatoire. Succès garanti !

Ingrédients :

Pour environ 60 mini pains burger :
500 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
40 gr de beurre fondu
30 g de levure fraîche
160 g d’eau tiède
160 g de lait tiède
1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Graines de sésame
Graines de pavot

Pour la garniture :
30 tranches de Cheddar spécial hamburger
750 gr de bœuf hachée
Ketchup
Sauce burger
sel/poivre

des piques en bois

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Gaufres Façon Tartiflette

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Une belle revisite de la traditionnelle tartiflette, à déguster le soir avec une petite salade ou en version mini lors d’un apéritif dînatoire.

Ingrédients (pour 8 grandes gaufres ou 16 petites) :
350 gr de pommes de terre cuites à l’eau
90 gr de beurre fondu
75 ml de lait
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
sel, poivre
200 gr d’allumettes de lardons fumés
1 reblochon

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Roulé au Saumon et Fromage Frais

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J’ai déniché cette recette sur le blog « Nicole Passions ». Délicieux et frais, ce roulé haut en couleur et en saveur peut-être servi en entrée ou lors d’un apéritif dînatoire.
Pour ceux qui n’aimeraient pas les épinards, ne prenez pas la fuite, on ne le sent presque pas, il est surtout là pour la couleur.
Essayez vite cette petite merveille, vous m’en direz des nouvelle !…

Ingrédients (pour 8 personnes) :

200 gr de fromage frais (style St Moret)
1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
6 œufs
5 tranches de saumon fumé
1 citron jaune
1 poignée d’épinards frais cuits
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Battre 2 œufs entiers et 4 jaunes ainsi que les épinards cuits. Saler et poivrer.

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Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Mélanger délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

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Étaler la préparation obtenue sur une plaque à roulé préalablement beurrée.

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Enfourner 10 minutes.

Sortir l’omelette du four, la démouler sur une feuille de papier sulfurisé et la laisser refroidir .

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Mélanger le fromage frais avec le jus de citron et l’aneth ciselée.

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Étaler le fromage sur l’omelette avec une spatule.

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Couper les tranches de saumon en lamelles d’environ 2 cm de large et les disposer sur le fromage.

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Rouler l’omelette, la filmer avec du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur au moins 3 heures.

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Trancher et servir bien frais.

Gaufres aux Tomates Séchées et au Jambon Cru

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Je ne suis pas une adepte des gaufres, je n’en fait jamais ! Je ne sais pas pourquoi, c’est pourtant très bon !
Mais en faisant mes achats de Noël il y a quelques jours, j’ai déniché un coffret comprenant 2 moules en silicone : un pour 4 grandes gaufres et un autre pour 8 petites.
Et me voilà partie dans la fabrication de gaufres salées ! Une belle découverte que je partage avec vous. Idéal pour le dîner avec une salade verte ou pourquoi pas pour un apéritif dînatoire !

Ingrédients (pour 4 grandes gaufres) :

120 g de farine
55 g de beurre
2 œufs
20 cl de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de tomates séchées
50 gr de jambon cru
30 g d’emmental râpé
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Huile de tournesol

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°.

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Mini Quiches sans Pâte

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Ingrédients :
4 oeufs
100 gr de Maïzena
250 ml de lait
250 ml de crème liquide
200 gr de gruyère râpé
150 gr bacon
1 càs de ciboulette
sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four 180 degrés .

Fouettez les oeufs, ajoutez le lait, la cr

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Salade Russe de Saumon en Verrine

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Mettre en couche :

Du saumon fumé coupé en dés,

Un peu d’oignon finement haché ,

De la mayonnaise diluée à de la crème fraîche liquide (moitié/moitié),

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Mini Cakes Hot Dog

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Une belle découverte sur le blog de mon amie Véra

http://www.vdekoninck.fr/lesentrees1/page7.html

Mini Feuilletés au Chorizo

 

Ingrédients :IMG_9150[1]

1 pâte feuilletée
1 demi chorizo
70 g de gruyère râpé
2 càs de sauce tomate ou de ketchup
1 œuf

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dérouler la pâte sur une feuille de papier cuisson.

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