Manalas

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Les Manalas (ou Meneles) sont de savoureuses petites brioches confectionnées en Alsace et distribuées lors de la fête de la Saint Nicolas.
Ils accompagneront à merveille vos petits-déjeuners ou vos goûters.

Ingrédients (pour 15 Manalas) :

500 gr de farine
80 gr de sucre
100 gr de beurre mou
180 ml de lait tiède
1 œuf
1 cuillère à café de levure boulangère
1 cuillère à café de sel

Décoration :
1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Pépites de chocolat

Manalas

Préparation :

Mettre la farine, la levure, le sucre, l’œuf, le sel dans le bol du robot. Mélanger à l’aide du pétrin puis ajouter le beurre mou petit à petit.

Ajouter le lait et laisser travailler le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.

Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 h.

Étaler lapâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4 mm et découper les bonhommes avec un emporte pièce.

Badigeonner du mélange oeuf/lait et décorer avec des pépites de chocolat.

Laisser à nouveau lever 1 h.

Cuire 15 min. dans un four préchauffer à 180°.

A la sortie du four, les faire refroidir sur une grille.

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  1. Annie

    Encore des bonnes choses ma petite Nathalie, on sent qu’elle week end arrive et les enfants aussi

  2. Qu’est-ce qu’ils mignons tes manalas Nathalie!!! je garde ta recette les enfants vont adorer! merci pour ce joli et délicieux partage, gros bisous, bonne fin de semaine!

  3. Juliane Mazan

    Bonjour,très jolis petits gâteaux, je vais les faire pour Noël, il ne me reste plus qu’a trouver l’emporte pièce

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