Moelleux à l’Orange

Ce mois-ci, j’ai l’honneur Nath Une Cuisine pour Voozenoo m’a demandé d’être la marraine du nouveau challenge de Compile Moi Un Menu.

J’ai décidé que le thème de ce mois de Mars serait : « La fête des agrumes ».
En salé, en sucré…. je veux que l’on me régale avec des recettes pleines de couleurs et de vitamines  !

Pour ma participation, je vous propose ce délicieux moelleux imbibé de jus d’orange. Extra frais, vous vous régalerez tout en faisant le plein de vitalité !

Une recette BNAT Dzayer

Ingrédients :

6 jaunes d’oeufs
135 gr de sucre
90 ml de lait
Le zeste d’un citron
Le zeste d’une orange
140 gr de farine
40 gr de Maïzena
1/2 paquet de levure chimique
180 gr de beurre fondu

Pour le sirop :
2 verres de jus d’orange frais
150 gr de sucre

Préparation :

Fouetter ensembles les jaunes et le sucre
Ajouter le lait et continuer à fouetter
Ajouter ensembles les zestes, la farine, la maïzena et la levure
Pour finir ajouter le beurre fondu refroidi.

Beurrer les moules (j’ai choisi des moules demi-sphères) et verser la pâte, en remplissant aux ¾.
Faire cuire 15 à 20 minutes à 170° (le temps de cuisson dépend de votre four).
C’est prêt lorsqu’en plantant la lame d’un couteau, elle ressort propre.

En parallèle réaliser le sirop :
Mettre sur le feu le jus d’orange et le sucre, et laisser épaissir.

Lorsque les moelleux sont cuits, les retirer du four et retourner immédiatement la plaque pour que les moelleux aient une base plate non bombée par l’effet de la levure.

Démouler les moelleux et les passer dans le sirop, puis les laisser reposer sur une plaque à pâtisserie.
Détendre le sirop (le rendre plus liquide en y ajoutant un peu de jus d’orange et le faire chauffer légèrement).

Repasser les moelleux dans le sirop léger.

Laisser refroidir avant de déguster.